Le jus de vissino

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Vissinada le jus de vissino, fruit qu’on trouve en Grèce, est une boisson refraîchissante pour la chaleur de l’ été. Nous avons bésoin :

2 Kilos de vissino

1-2 kilo de sucre

2 litres d’ eau

1 demi citron pressé

1 morceau de cannelle

2 kilos de glucose

un peu de sel

Après avoir les fruits on les verse ainsi que le sucre, le citron et le morceau de cannelle dans une casserole

remplie d’ eau, on la laisse sur le feu pendant 25 minutes. Après avoir obtenu un sirop on le mélange avec

la glucose et le sel et on verse l’ ensemble dans un verre en ajoutant deux morceaux de glace.

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